Pijuayo - fruta de la selva amazónica.
El árbol del pijuayo es una palmera. El nombre científico es Bactris gasipaes y hay mas de 200 especies. La fruta del pijuayo varia mucho en tamaño y color. Se sancocha los frutos en agua caliente por unos 30 minutos. Se come caliente o frío luego de ser pelados.
De la pulpa de la fruta del pijuayo se puede derivar, bebidas, helados y más. Existen variedad de frutos, de varios tamaños, mayormente de color anaranjada o rojo. El costo de una maseta de unos 100 frutos es alrededor de S/.4.00 a S/.8.00 (US$1.30 a US$3.00). Vendiendo por kilo, se vende entre S/2.00 y S/.4.00 el kilo. En las esquinas de las calles venden aproximadamente 8 a 10 pijuayos por un sol (US$0.33). También se como el palmito, chonta o vela del árbol. E-mail: info@pijuayo.org Ver tambien: |
